На клинке из нержавеющей стали есть небольшая прорезь для зацепа ногтем, хотя нож прекрасно открывается и без этого - просто потянув пальцами за клинок. Высокие спуски от обуха и узкий клинок позволяют Laguiole очень прилично резать. Этот нож однозначно придётся кстати как на загородном пикнике, так и за обеденным столом.
Как и полагается классическому ножу, никаких новомодных замков здесь нет, настоящий олдскул - Slip joint. Тот самый который используется на "вечном динозавре" Buck 110, различных моделях Victorinox и активно применялся на разнообразных советских ножах.
Плашки из розового дерева Палисандр прибиты декоративными гвоздиками. Сами плашки имеют выпуклую форму благодаря чему рукоять получилась бочкообразной и хорошо удерживается в руке. На одной стороне шляпки гвоздиков образуют крест из 7 точек. Согласно одной из легенд он является знаком счастья, удачи и благополучия. Считается, что впервые такой крест был нанесён пастухами, которые использовали воткнутый в хлеб или землю нож так, чтобы крест встал вертикально, для молитв, когда они не находились дома и не имели возможности посещать церковь.
Розовое дерево (Палисандр)- тропическая порода дерева, обладает рядом внутренних и внешних свойств. По твердости и прочности палисандр почти в 1.5 раза превосходит дуб и напоминает эбеновое дерево. Хорошо подходит для полировки, наложения отделки из воска, результат получается крайне красивым. Палисандр является ценной и дорогой породой дерева. Из него производят высококлассную мебель, музыкальные инструменты, а также используют при отделке премиум вагонов, кают и лайнеров.
На обухе рукояти расположен стальной фирменный элемент всех Laguiole - кто-то видит в нём пчелку, кто-то мушку. По одной легенде это пчела, происходящая от Наполеона Бонапарта, который носил вышивку золотой пчелы на одежде как свой императорский знак, считая пчелу эмблемой бессмертия. Якобы Наполеон подарил этот атрибут жителям Laguiole за их мужество в боях.
По другой версии, это всё таки муха, так как Laguiole - изначально нож крестьян и фермеров, которые украшали ножи символом неизменного спутника крупного рогатого скота - мухи.
Нож собран очень чётко и качественно. Никаких люфтов, заусенец и т. п. Все детали отлично подогнаны, так что любители классических ножей с историей - останутся довольны.
Кстати говоря, понятия "настоящий Laguiole" не существует, так как Laguiole это не бренд, а название общего типа ножа. На сегодняшний день ножи типа Laguiole производятся не только во Франции, а по всему миру. Это могут быть как мелкие ремесленники, так и большие заводы.
